Dette er bare en super lækker ret, lækre kødboller med fyld af cremet mozzarella. I denne version er der en hjemmelavet tomatsauce. Men det kunne ligeså godt være en købt tomatsauce, og så er der bare en virkelig hurtig omgang aftensmad hjemme.
Meatballs med mozzarella
3-4 personer
Ingredienser
Kødbollerne
500-600 g hakket svin/kalv eller svinekød
1 æg
3 spsk rasp
2 spsk mel
2 tsk salt
Peber efter smag
125 g frisk mozzarella (1 kugle)
Tomatsauce
2 dåse hakkede tomater
1-2 fed hvidløg
2 tsk sukker
2 tsk salt
2 tsk balsamico
2 tsk tørret oregano
Serveres med frisk pasta
Fremgangsmåde
Kødbollerne
Rør en fars af kødet, ægget, rasp, mel og salt og peber. Form farsen til 10 store kødboller. Lav en fordybning i kødbollerne. Skær mozarellaen i 10 mindre stykker og lig et stykke i hver fordybning. Form farsen tæt rundt om mozarellaen. Steg kødbollerne i lidt olie på en pande ved middel varme til de er gennemstegt.
Tomatsaucen
Alle ingredienser blandes i en gryde. Lad saucen simre i 30-60 minutter. Blend til sidst saucen igennem med en stavblender.
