Clik here to view.
Spidskålssalat med ærter og dijondressing
Jeg elsker salater og især salater der er nemme lige at bikse sammen. Denne lækre spidskålssalat med ærter og dijondressing er nem og hurtig at lave og så smager den virkelig godt. Dressingen gør at...
View ArticleClik here to view.
Guide til Vesuv – den aktive vulkan ved Napoli
Vesuv (Vesuvio, Vesuvius), som ligger ved Napoli i Syditalien, er med sine 1281 meter den næststørste vulkan i Italien. Vesuv anses som en af verdens farligste vulkaner, da den stadig er aktiv og et...
View ArticleClik here to view.
Miniguide til Pompeii
Pompeii (Pompeji, Pompei) er en gammel romersk by, der blev ødelagt og begravet under 4-6 meter aske og pimpsten, da vulkanen Vesuv (læs mit indlæg om Vesuv her) havde et stort udbrud i år 79. Ved...
View ArticleClik here to view.
Miniguide til Amalfikysten
Amalfikysten strækker sig 50 km fra Salerno til Sorrento i det sydlige Italien. Her finder du de smukkeste byer hvilende på høje klipper lige ud til kysten. Vejene er snoede og vanvittig smalle, men...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med æble og radiser
Jeg synes at salater der er lidt grove i det, og mætter godt er super lækre. Sådan en salat kan nemlig godt udgøre det egentlige tilbehør til et lækkert stykke kød – men man kan selvfølgelig også godt...
View ArticleClik here to view.
Spinatsalat med avokado, jordbær og honningristede valnødder
Denne spinatsalat er super nem at lave, den smager godt og så er den så fin at se på. Salaten er meget hurtig at lave og passer rigtig fint til f.eks. sommerens grillmad. Så længe du kan få fat i gode...
View ArticleClik here to view.
Pad Thai med rejer
Pad Thai med rejer er en meget autentisk thailandsk ret. Man finder den på alle gadehjørner i Thailand til omkring 20 kr. Det er en meget simpel ret, der i hovedtræk består af nudler, rejer æg og den...
View ArticleClik here to view.
Hjemmekærnet smør
Da jeg skulle piske flødeskum til denne dessert skete der noget mærkeligt. Det kunne simpelthen ikke lykkes mig at piske fløden til flødeskum, den begyndte bare at skille, selvom jeg ikke havde...
View ArticleClik here to view.
Rødvinsbraiserede svinekæber
I efterårs og vintermånederne er det helt fantastisk med simreretter. Det er her man kan få brugt nogle af de lidt billigere udskæringer og så lade kødet stå og mørne godt i en god sauce hele dagen....
View ArticleClik here to view.
Dansk bartender blandt top 10 i verden – få opskriften på hans cocktail &...
//Reklame// Bartenderkonkurrencen World Class har netop kåret verdens bedste bartender i Berlin. Titlen gik til Orlando Marzo fra Australien, men danske Michael Hajiyanni fra Ruby i København var nu...
View ArticleClik here to view.
Top 6 opskrifter til Mortens Aften
Historien om Mortens Aften Mortens Aften fejres altid den 10. november om aftenen med mortens and. Den 10. november er aftenen før mindedagen for Den hellige Martin, i Danmark kaldet Morten Bisp....
View ArticleClik here to view.
Panang karry med kylling (Panang Gai)
Thailandsk mad er for mig helt fantastisk. Det får mig med det samme til at drømme mig ned til en restaurant ved vandkanten med mine fødder placeret i det bløde sand. For mig er Thailand et land, hvor...
View ArticleClik here to view.
Hurtig hjemmelavet granola på panden
Det skifter lidt hvad jeg spiser til morgenmad. Men når jeg spiser yogurt eller skyr så vil jeg gerne have en lækker og sprød granola/müsli på toppen. Det gør at det mætter lidt mere, og så smager det...
View ArticleClik here to view.
Salat med varmrøget laks og dild
Idéen til denne super lækre salat med varmrøget laks opstod faktisk da jeg var på café med en god veninden. Her fik jeg nemlig en super lækker salat, som til forveksling kunne ligne denne. Det der var...
View ArticleClik here to view.
Pebernødder
Pebernødder har været en juletradition i Danmark i mange mange år. Jeg har læst at man mener at peberkager kan spores helt tilbage til 1400-tallet og at begrebet pebernødder opstod omkring 1700-tallet....
View ArticleClik here to view.
Copenhagen Foods årlige pakkekalender
Reklame – Indlægget er udarbejdet i samarbejde med Copenhagen Food Julen nærmere sig med hastige skridt. I dag er der faktisk helt præcist 1 måned til juleaften! Det betyder også at der kun er 1 uge...
View ArticleClik here to view.
Butter Chicken
Næst efter thaimad og sushi, så tror jeg indisk mad kommer over de retter jeg nyder mest. Jeg er vild med de mange krydderier og den gode smag det giver til retten. Her har jeg lavet en Butter Chicken,...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags æbleskiver
Der er næsten ikke noget bedre end lune hjemmebagte æbleskiver når vi når hen i julemåneden. Til en god omgang julehygge hører der sig altså nogle lækre æbleskiver til. Det er en ganske simpel...
View ArticleClik here to view.
Finskbrød
Finskbrød.. Det er egentlig et fjollet navn. Så vidt jeg kan finde frem til er julesmåkagen ikke fra Finland, men fra Danmark. Og derudover er det jo en småkage og ikke et brød. Men ligemeget navnet,...
View ArticleClik here to view.
Pommes Anna
Hvis du gerne vil servere kartofler som tilbehør, men på en lidt anden måde end normalt. Så er Pommes Anna et godt valg. De er det perfekte tilbehør når du gerne vil imponere gæsterne. Og så er det...
View Article